Opis

Glukozinolati su prirodni spojevi koji sadrže sumpor koji se nalaze u brokuli. Nakon kuhanja / drobljenja, glukozinolati oslobađaju izotiocijanate, moćne antioksidante poput sulforafana. Kliničke studije sugeriraju da sulforafan povećava aktivnost enzima faze II koji deaktiviraju štetne hemikalije i povećavaju prirodnu odbranu tijela od štetnih slobodnih radikala. Ovi enzimi mogu pružiti zaštitu protiv određenih karcinogena. Astaksantin je član karotenoida koji ima sposobnost neutralizacije reaktivnih vrsta kiseonika. Daleko je učinkovitiji od ostalih karotenoida u “gašenju singlet kiseonika”, što je posebna vrsta oksidacije. Zahvaljujući tome, astaksantin je snažno antioksidativno i protuupalno sredstvo sa imunoprotektivnim efektom. Selen, cink i vitamin E neophodni su hranjivi sastojci za ljude. Selen je uključen u razvoj i održavanje imunokompetentnosti i kao antioksidans za sprečavanje oksidativnog stresa. Cink ima širok spektar bioloških uloga. Vitalno je za razne imunološke obrane domaćina. Vitamin E je vitamin topiv u mastima s antioksidativnim djelovanjem i djeluje sinergijski sa selenom. Vitamin C je najvažniji biološki antioksidans topiv u vodi.